Page 11 - Challenge N° 775. Du 29 janvier au 4 février 2021

Les industriels peuvent désormais Scanner 11
compter sur la plateforme digitale
dernier cri de l’université Euromed de Fès
pour développer une industrie 4.0 résiliente
et novatrice, et garantir la souveraineté
économique et industrielle du pays.

Mostapha Bousmina, président de l’UEMF, dans L’Economiste du jeudi 28 janvier 2021

Après Le Cabestan, un autre restaurant chic de

Casablanca change de main

écidément, la crise du branché). Si rien ne filtre sur de bouche qui ont traversé
Covid-19 n’altère point la transaction en cours de fina- la crise actuelle comme une
Dla cote marchande des lisation juridique, cette fois-ci, fleur…ou presque !
restaurants haut de gamme l’acheteur n’est pas un inves- Il faut avouer tout de même,
à Casablanca. En effet, alors tisseur étranger ni même un que les multiples restrictions
que l’information du rachat opérateur du métier mais un administratives à l’endroit du
du Cabestan par le célèbre célèbre industriel marocain, secteur de la restauration en
restaurateur turc Salt marge des mesures
Bae, qui a choisi ce entreprises dans le
restaurant branché de cadre de l’Etat d’ur-
la corniche casablan- gence sanitaire, notam-
caise pour planter le ment à Casablanca,
premier étendard au ont fortement ébranlé
Maroc de sa chaîne le moral des restaura-
de steakhouses de luxe teurs (à l’exception
Nusr-ET vient à peine peut-être des fran-
d’être ébruitée, qu’une chises internationales
deuxième adresse de fast-food comme
culinaire de luxe (non loin en l’occurrence Ali Sedrati McDonald’s, qui ont cartonné
d’ailleurs) s’apprête également l’actuel Président de l'AMIP en livraison). D’où sans doute,
à changer de propriétaire. (Association Marocaine de la volonté de certains proprié-
Il s’agit d’El Cenador, un l’Industrie Pharmaceutique). taires comme la famille El
lieu chic de la restauration Bouab (qui se désengage d’El
ibérique, lui aussi bien situé sur ussi, celui qui vient de Cenador), de passer le relais
la Corniche et offrant une vue Adéclarer récemment que le à de nouveaux investisseurs
exceptionnelle sur la mosquée « salut viendra de l’Etat » pour ayant la volonté de parier sur
Hassan II, mais situé plutôt étayer sa vision Post-Covid19 l’avenir. D’ailleurs, le nouveau
sur le segment Corporate et pour le secteur de la santé, fait maître des lieux envisage de
restaurant d’affaires (contrai- sans doute le pari, pour ce qui restaurer complètement sa
rement au Cabestan qui joue est de sa fortune personnelle, nouvelle affaire avant de
aussi sur le registre festif et que le salut viendra des métiers rouvrir dans quelques mois.

Du 29 janvier au 4 février 2021