Page 8 - Challenge N°811 • Du 19 au 25 novembre 2021

8 Scanner

André Azoulay : les derniers vestiges de l'industrie

sucrière dans le monde se trouvent à Essaouira

es derniers vestiges
de l’indus tr ie
Lsucrière dans le
Monde se trouvent à
Essaouira, selon André
Azoulay, qui s’exprimait
lors d’une journée de
concertation, dans la cité latine, de toute trace
des Alizés, sur la valorisa- physique de cette
tion de ce site, organisée André Azoulay, Conseiller de S.M. le Roi et Président-Fondateur industrie, la sucrerie
par «Essaouira Innova- de l’Association Essaouira-Mogador. saâdienne d’Es-
tion LAB», en présence du (André Bonnal, Gilles Texier saouira est désormais

Gouverneur de la province, et Edouard Pottier), vivant à «le site unique dans le monde
Adil El Maliki et d’un Essaouira et qui ont pendant d’un secteur agroalimentaire
parterre d’experts et d’ac- des années, travaillé sur ce et industriel qui avait connu
teurs de divers horizons. «legs souiri» de la période son âge d’or au 16 ème siècle»,
«C’est seulement au Maroc, saâdienne. a-t-il souligné. «Ce sera un
à Essaouira, que sont désor- autre espace, un autre témoi-
mais visibles les vestiges les zoulay a mis en relief gnage à ajouter à la très

plus emblématiques et les A«l’exceptionnelle qualité riche palette du répertoire
plus complets de la naissance et dimension des vestiges de patrimonial d’Essaouira, en
des cycles pré-industriels et la sucrerie d’Ida Ougard, passe de devenir un espace
industriels de la culture et vestiges impressionnants et référentiel incontournable
de la production du sucre portant le sceau d’Ahmed El pour une lecture exhaustive
dans le monde», a déclaré Mansour Eddahbi, qui avait de l’histoire de l’humanité,
le Conseiller de S.M. le Roi fait le choix de faire du Maroc depuis la période de l’Homo-
et Président-Fondateur de l’un des pays leaders dans Sapiens avec la découverte de
l’Association Essaouira- le monde de la production la grotte de Bizmoune, datée
Mogador, qui a salué «l’ex- sucrière à cette époque». de 150.000 ans qui n’a pas fini
pertise, la générosité et le Après l’éradication partout de nous livrer ses trésors et
volontarisme» d’une équipe ailleurs, de la péninsule ses enseignements», a conclu
de scientifiques français ibérique à l’Amérique le Conseiller de SM le Roi.

Twittosphère Le conseil de la ville de Casablanca a approuvé, à la majorité, le budget de 2022, qui s’élève
à 4,6 milliards de dirhams soit une augmentation de 9,4% par rapport à 2021. Nabila Rmili

Du 19 au 25 novembre 2021 challenge.ma