Page 8 - Challenge N°811 • Du 19 au 25 novembre 2021
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             André Azoulay : les derniers vestiges de l'industrie

             sucrière dans le monde se trouvent à Essaouira


                    es derniers vestiges
                    de  l’indus tr ie
             Lsucrière  dans  le
             Monde  se  trouvent  à
             Essaouira, selon André
             Azoulay, qui s’exprimait
             lors  d’une  journée  de
             concertation, dans la cité                                                    latine, de toute trace
             des Alizés, sur la valorisa-                                                  physique  de  cette
             tion de ce site, organisée      André Azoulay, Conseiller de S.M. le Roi et Président-Fondateur  industrie, la sucrerie
             par «Essaouira Innova-          de l’Association Essaouira-Mogador.           saâdienne  d’Es-
             tion LAB», en présence du          (André Bonnal, Gilles Texier              saouira est désormais

             Gouverneur de la province,  et Edouard Pottier), vivant à  «le site unique dans le monde
             Adil  El  Maliki  et  d’un  Essaouira et qui ont pendant  d’un secteur agroalimentaire
             parterre d’experts et d’ac- des années, travaillé sur ce  et industriel qui avait connu
             teurs de divers horizons.  «legs souiri» de la période  son âge d’or au 16                ème  siècle»,
             «C’est seulement au Maroc,  saâdienne.                               a-t-il souligné. «Ce sera un
             à Essaouira, que sont désor-                                         autre espace, un autre témoi-
             mais visibles les vestiges les         zoulay a mis en relief  gnage  à  ajouter  à  la  très

             plus emblématiques et les  A«l’exceptionnelle qualité  riche palette du répertoire
             plus complets de la naissance  et dimension des vestiges de  patrimonial d’Essaouira, en
             des cycles pré-industriels et  la sucrerie d’Ida Ougard,  passe de devenir un espace
             industriels de la culture et  vestiges impressionnants et  référentiel incontournable
             de la production du sucre  portant le sceau d’Ahmed El  pour une lecture exhaustive
             dans le monde», a déclaré  Mansour Eddahbi, qui avait  de l’histoire de l’humanité,
             le Conseiller de S.M. le Roi  fait le choix de faire du Maroc  depuis la période de l’Homo-
             et Président-Fondateur de  l’un des pays leaders dans  Sapiens avec la découverte de
             l’Association  Essaouira- le monde de la production  la grotte de Bizmoune, datée
             Mogador, qui a salué «l’ex- sucrière à cette époque».                de 150.000 ans qui n’a pas fini
             pertise, la générosité et le  Après l’éradication partout  de nous livrer ses trésors et
             volontarisme» d’une équipe  ailleurs, de la péninsule  ses enseignements», a conclu
             de scientifiques français  ibérique  à  l’Amérique  le Conseiller de SM le Roi.





                   Twittosphère   Le conseil de la ville de Casablanca a approuvé, à la majorité, le budget de 2022, qui s’élève
                                  à 4,6 milliards de dirhams soit une augmentation de 9,4% par rapport à 2021. Nabila Rmili




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